时间：2016-07-20 11:13:54 点击：次 来源：飞企互联
飞企软件： 根据世界卫生组织最新提供的消息，联合国负责制定食品安全标准的国际食品法典委员会于今年7月为牛奶中三聚氰胺含量设定了新标准，今后每公斤液态婴儿牛奶 中三聚氰胺含量不得超过0.15毫克。但我国当前使用的同类规定食品中三聚氰胺的限量值为2.5mg/kg，为国际标准用量的16倍之多，食品安全问题又 再一次成为了大众诟病的焦点。
三聚氰胺，对于国内消费者来说，是一个无法磨灭的痛；对国内乳品市场而言，更是悲剧的开始。自2008年乳品被爆三聚氰胺以来，国内乳粉一直就处于一蹶不 振的状态，而洋奶粉却肆无忌惮地涨价。如今面对生产标准进一步被拉开，而国家又迟迟不调整新的标准，试问国产奶粉何时能重振雄风”？
标准的缺失一直让消费者心中的痛愈发严重。多少食品安全事件因为检测标准上的漏洞，而让不法厂家、商家逃之夭夭；多少食品安全事件因为双重标准而让消费者吃哑巴亏。标准的完善是确保食品安全的基础，标准尚不完善，何谈安全？
食品安全隐患的事例在当前国内简直数不胜数。就在7月22号，国内知名乳制品品牌南山奶粉在广州市工商局对市面上乳制品及含乳食品的抽检中，被发现有 5个批次倍慧”婴幼儿奶粉产品含有强致癌性物质黄曲霉毒素M1。事件曝光后，虽然第一时间宣布召回全部问题产品，但其对于事件的强硬回应却再一次将事件 推到了风口浪尖。
南山奶粉新闻发言人回应称：南山用的是定性的检测方法，而广州工商局用的检测方法是定量法，两种方法有差异性。”而实际上两者最直观的区别在于：定性是确定指某种元素有没有，而定量是指某种元素在一定量的奶粉中含量是多少。
按照此逻辑，南山奶粉的定性检测方法连质量要求最为严格的婴幼儿配方奶粉中是否含有黄曲霉素M1的判断都得出了错误的检测结果，更无需提检测出含量是否超 标。而更严重的是，此套检测方法还被应用于其他产品中，试问国家所制定的标准就是如此执行、如此实践、如此诠释的吗？简直胡闹。
当前的乳品企业尚且处于如此境地，可以想象未来其他食品企业在与外国企业的竞争也将难以取得优势。因此，如何在企业内部通过严谨的工具、良好的质量理念来规范管理，从而更好参与到各个行业的标准制定中，成了关键所在。
要成为标准的制定者，就必须具备先进的质量管理理念，能够持续地通过有效工具来建立创新机制，使食品或药品更加安全可靠、工艺更加成熟和质量管理更加趋于 完善。但要真正落实这一点，单纯依靠建立在手工操作上的各种规章制度是远远不够的，不仅耗费了大量人力和物力，实施效果差、对人的约束更是无从谈起，因此 要真正成为标准的制定者必须要借助信息化管理技术。
目前国内质量管控供应厂家众多，在行内做得较为成功的当属飞企质量控制系统（FE LIMS）。FE LIMS对原料和生产进行集中管控，从原材料采购、仓储检验、生产过程控制、成品检验、放行、投诉跟踪、召回等相关质量过程进行预警监控，为食品企业负责 人提供最为客观、及时、准确、可靠的产品质量信息和过程控制参数，对食品进行全生命周期管理，不断提升工艺水平，保证产品质量安全，为企业不断提高行业标 准营造了良好的环境。
最大的光荣，不在于从未失败过，而在于每次倒下都能站起来。”在2008年乳制品行业经历三聚氰胺危机后，蒙牛在工厂内悬挂起了这条标语。但，口号容易喊，难的是找准路子去改，让国人重拾对乳制品行业的信心，不仅需要企业的魄力，更需要有严格的标准执行机制。
对于包括蒙牛等食品企业而言，未来应致力于成为标准制定的引领者，通过良好的实践工具（如标准软件）来提高自身的质量管理水平，共同推进行业的产品质量与工艺水准，如此才能化被动为主动，在行业的竞争中取得优势，用高质量的产品重新赢得消费者的心。
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